ياسمينا
عضو فعال
عدد المساهمات : 753
تاريخ التسجيل : 11/10/2010
 | | موضوع: دراسة: تناول المكسرات يساعد على تخفيف التوتر الإثنين 6 ديسمبر - 23:14 | |
| كشفتدراسة حديثة أن النظام الغذائي الذي يحتوي على المكسرات خاصة الجوز يساعدعلى تقليل التوتر وكذلك نسبة الكولسترول في الدم. وقالت إن تناول مقدارمنتظم من مكسرات الجوز يؤدي إلى استقرار ضغط الدم ويحسن القدرة علىالاستجابة للضغوط.
استجابة بيولوجية
وقالت الباحثة شيلاويست، الحاصلة على الدكتوراه من جامعة بنسيلفانيا، إن الأشخاص الذين يبدوناستجابة بيولوجية مبالغ بها للضغوط يواجهون خطر الإصابة بأمراض القلب.وتهدف الدراسة إلى معرفة إذا ما كانت الدهون المشبعة التي يحصل عليهاالجسم من بعض النباتات قد تؤثر في أوعية القلب الدموية لتستجيب للضغوط.
وقامفريق الباحثين التابع للدكتورة شيلا ويست بدراسة الحالة الصحية لـ22بالغاً يعانون من مستوى عال من الكولسترول غير الصحي بالدم. وتم تقديمجميع الوجبات والسندويتشات السريعة لعينة البحث أثناء ثلاث فترات استراحةمن نظام الحمية الغذائية التي استمرت لستة أسابيع لكل منهم.
وتضمننظام الحمية نظاماً ثانياً يتضمن 1.3 أوقية من الجوز وملء ملعقة طعام منزيت الجوز كبديل لبعض الدهون والبروتينات التي يحتويها النظام الغذائيالأمريكي، بينما النظام الثالث المقدم لعينة البحث كان يحتوي على الجوزوزيت الجوز وملعقة ونصف من زيت بذرة الكتان، وقد تم مراعاة التوازن بينالنظم الغذائية الثلاثة بحيث لا ينتج عنها زيادة أو نقص في وزن المشاركين.
وثبتأن النظام الذي احتوى على الجوز وزيت الجوز قد نتج عنه انخفاض في ضغطالدم، وكذلك استجابة ضغط الدم للضغوط بمقدار نقطتين لثلاث نقط.
قياس تمدّد الشرايين
وتعدهذه أول دراسة توضح تأثير الجوز وزيت الجوز في ضغط الدم في حالات التعرضللضغوط، كما تقول الدكتورة ويست التي تؤكد أهمية ذلك الكشف لمساعدةالإنسان في تنظيم ضغط الدم في مواجهة ضغوط الحياة اليومية. وتقول أيضاً إنالدراسة أوضحت أن تغيير نظامنا الغذائي قد يساعد أجسادنا على الاستجابةبشكل أفضل للضغوط الحياتية.
وخضع بعض المشاركين لفحص بالموجاتالصوتية على الأوعية الدموية لقياس تمدد الشرايين. وأظهرت النتائج أنإضافة زيت بذرة الكتان للنظام الغذائي الذي يحتوي على الجوز قد حسّنكثيراً من الحالة الصحية للشرايين. وأثبت الباحثون في السابق أن إضافةبذرة الكتان للجوز يساعد أيضاً على تقليل مستويات تفاعلات البروتين، مايشير إلى تأثير مضاد للالتهابات فيقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعيةالدموية.
وتؤيد هذه الدراسة نتائج دراسات سابقة أثبتت فوائد عدةللمكسرات، خاصة الجوز، مثل أنه مصدر غني للألياف ومضادات الأكسدة وللأحماضالدهنية غير المشبعة، خاصة حامض اللينولينك الأولي الذي يفسر التأثيرالنافع للجوز على ضغط الدم.
ويجب ملاحظة أن الباحثين قد أمدواأفراد العينة بكل الوجبات التي تناولوها في نظامهم الغذائي طوال الستةأسابيع، مع حذف الدهون السيئة وحلوا محلها دهوناً صحية من الجوز وزيتالجوز وزيت بذرة الكتان، لهذا فعلى الرغم من أن المشاركين كانوا يأكلونالمكسرات والزيوت بدلاً من أطعمة أخرى إلا أنه ثبت أن النظام الغذائي الذييعتمد على الجوز لم يكن به سعرات حرارية أكثر.
وتقول الباحثة إن الأشخاص الذين يتناولون الجوز كل يوم بدلاً من وجبة سريعة أو أساسية تتضمن بعض الدهون لا يزيد وزنهم.
تحياتي
| |
|
